真空乳化原理是指在真空条件下，利用高剪切乳化剂，使物料迅速均匀地分布到另一个连续相中，利用机械带来的强大动能，使物料在定子和转子之间的狭窄间隙内受到每分钟几十万次的液压剪切。那么什么是真空乳化机呢？下面我们跟真空乳化机厂家小编一起看看吧。

真空乳化机主要由预处理锅炉、主锅炉、真空泵、液压和电气控制系统等组成。水锅和油锅内的物料充分溶解后真空吸入主锅进行混合、均质、乳化。

真空乳化机的工作原理:物料在水锅和油锅内加热搅拌混合反应后，用真空泵吸入乳化锅内，由乳化锅上部的中心搅拌，特氟龙刮刀始终迎合搅拌锅体，扫除壁上的粘性物质，使被封闭的物料不断产生新的界面，然后被刀片和旋转刀片切割、压缩、折叠，搅拌混合后向下流到锅体下方的均质机。材料在剪切缝中被切割，通过高速旋转的切割轮与固定切割套之间产生的强剪切、冲击和湍流过程，迅速破碎成200纳米-2微米的颗粒。由于乳化锅处于真空状态，物料搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。

真空乳化机的特点:

料盘的盖子为自动升降式，水盘和油盘中的物料可以通过输送管道在真空状态下直接吸入乳化盘中。出料方式是乳化锅的锅体可以翻转倾斜，锅夹层内的导热介质由电热管加热，实现对物料的加热。加热温度可任意设定，自动控制。通过在夹层中引入冷却水可以对材料进行冷却，操作简单方便，夹层外有保温层。均质搅拌和桨式搅拌可以单独使用，也可以同时使用。材料的微粉化、乳化、混合、调和和分散可以在短时间内完成。与材料接触的部位采用质优不锈钢（医用材料采用316L，内表面镜面抛光，真空搅拌装置卫生干净，按照GMP标准制作。是理想的奶油和面霜生产设备）。

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